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Hühnerkeule mit Orangello-Chilli Kruste

Hühnerkeule mit Orangello-Chilli Kruste

Hühnerkeule mit Orangello-Chilli Kruste

Zutaten (2 Portionen): 2 Hühnerkeulen, 1 Esslöffel Kristall- oder Puderzucker, eine Prise Chilliflocken, Salz, 1 Tasse Reis, 2 cl Orangello, Petersilie

Zubereitung: Hühnerkeulen waschen, salzen und im Backrohr auf etwa 160 Grad ca 50 Minuten garen lassen, dabei mehrmals wenden. Reis kochen, Petersilie hacken. Fertig gegarte Hühnerkeulen aus dem Rohr nehmen, den Zucker in einer geeigneten Pfanne verflüssigen, mit 2 cl Orangello ablöschen, eine Prise Chilliflocken zugeben und einrühren. Die Hühnerkeulen in die Pfanne dazugeben und auf mittlerer Hitze unter mehrfachem wenden eine Minute braten.

Mit Reis anrichten, Petersilie darüber streuen.

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Schoko Orangello Punsch

Schoko-Orangello-Punsch

Zutaten: 1 Stück Orange (Schale), 300 g Kochschokolade (gehackt), 1/2 TL Lebkuchengewürz, 1 l Milch, 1-2 cl Orangello, 1 Stück Zimtstange.

Zubereitung: Orange heiß waschen, Schale in Streifen schneiden. Milch mit Schokoladenstücken, Orangenschalen, Lebkuchengewürz und Zimtstange aufkochen und 3-4 Min. auf kleiner Stufe köcheln, durch ein Sieb in Tassen oder Punschgläser füllen. Mit Orangello abschmecken und warm trinken.
Rezept und Copyright des Bildes: Porcus Tumultus GmbH