Zutaten (2 Portionen):

• 3 Bio-Limetten
• 1 EL Zucker
• 1 Handvoll Eiswürfel
• 6-8 cl Bio-Gin
• 250 ml Tonic-Water

Zubereitung:

Die Limetten heiß waschen, mit dem Julienne-Schneider die Zesten abziehen (oder mit einem Sparschäler schälen und dann in kleine Streifchen schneiden) und mit dem Zucker im Mörser zerstossen.
Mit Klarsichtfolie zugedeckt einen Tag ziehen lassen. Limettenzucker auf zwei Gläser verteilen, Eiswürfel und Gin dazugeben.

Mit Tonic auffüllen und geniessen.