Geht es Ihnen auch manchmal so, dass von einer wunderschönen großen Bio-Zitrone nach der aktuellen Verwendung noch viel übrig ist? Dann machen Sie kurzen Prozess mit dem Rest und produzieren Sie Salz-Zitronenpaste: Schneiden Sie die Frucht (mit Schale und Fruchtfleisch – eventuell Kerne entfernen) in Semmelwürfelgroße Stücke, geben Sie pro 100 Gramm Zitronenwürfelchen 2 Gramm […]
Zutaten (2 Portionen): 3 Bio-Limetten 1 EL Zucker 1 Handvoll Eiswürfel 6-8 cl Bio-Gin 250 ml Tonic-Water Zubereitung: Die Limetten heiß waschen, mit dem Julienne-Schneider die Zesten abziehen (oder mit einem Sparschäler schälen und dann in kleine Streifchen schneiden) und mit dem Zucker im Mörser zerstossen. Mit Klarsichtfolie zugedeckt einen Tag ziehen lassen. Limettenzucker auf […]
Keine Zeit für Salzzitrone, Sie lieben aber den Geschmack? Hier ein Tipp für schnelle Abhilfe. Ersatz für Speisen bei denen Zitronen eine Rolle spielt, ganz einfach selbst herstellen: Bio-Zitrone waschen, in Scheiben schneiden, weiter in Würfelchen schneiden und mit 2 Gramm Salz pro 100 Gramm Zitrone gewürzt mit dem Pürrierstab zu einen feinen Paste machen. […]
Rezept für zwei Portionen: 400 g Linguine 1 Bio – Bergamotte (ca. 250 g) 3 EL Butter oder Bio-Olivenöl Thymian (frisch, gehackt oder getrocknet) Salz Pfeffer Zubereitung: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die Bergamotteschalen abreiben und zur Seite geben (nicht den weißen Teil, der schmeckt ekelhaft) und den Bergamottesaft […]
Nicht nur Fruchtfleisch und Schale einer Zitrone kann man in der Küche verwenden. Zitronenblätter sollten Sie nicht wegwerfen, Sie können damit ganz einfach ganz fein aromatisierten Reis herstellen: Pro Tasse Reis fünf Blätter einer (natürlich Bio-)Zitrone mitkochen. Dann die Blätter entfernen und den angenehm unaufdringlich nach Zitrone schmeckenden Reis genießen.
Mit den angegebenen Zutaten können Sie zwei Gläser (Größe wie abgebildet) befüllen… 2 cl Orangello Bio Gin 3 cl Orangello Wiener Bio-Orangenlikör Tonic Water (empfohlen wird Feever Tree Mediteranean Tonic, Menge je nach gewünschtem Geschmack zwischen 15 und 25cl) Eiswürfel Zitrusschale Zubereitung: Orangello Wiener Bio-Orangenlikör und Orangello Bio Gin mit Eiswürfeln im Shaker mixen und […]
Was meinen Kunden alles einfällt… Mit einem scharfen Keksausstecher hat eine Kundin aus Orangenschalen duftende, dekorative Sternchen hergestellt: Die Sternchen können zum Beispiel auch als Dekoration auf Backwaren und Torten verwendet werden. Tolle Idee…
Zutaten: • 200 g Butter • 180 g Zucker • 1 EL Vanillezucker • 6 Eier • 1 Bio – Zitrone • 3 Bio – Orangen • 350g Mehl • 1 Packung Backpulver • 200 g Buttermilch • 2 EL Staubzucker Werkzeuge: Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, Sieb, Waage, zwei Rührschüsseln, Backpapier, Backblech Zubereitung: Backofen auf 180 […]